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蒜苔牛肉
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沉着

每一个会做菜的吃货，都会对食物的制作工艺有着极其敏锐的感悟。

食材
蒜苔 1把
牛肉 2两
生抽 适量
豆瓣酱 1勺
红色小米辣 4个
花椒 适量
鸡精 适量
盐 适量
油 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1、牛肉切沫，蒜苔切成约约5mm小段，生姜切沫。小米辣切成小段。2、热锅放油，油熟后放入蒜苔过油炸40-60秒，沥干油盛出。3、锅内多余油倒出，留约2勺油，花椒与红油豆瓣酱同时下锅炒出红油，加入生姜，小米辣翻炒均匀。加入牛肉翻炒，至牛肉变色，加入盐适量。4、倒入蒜苔，加入生抽翻炒均匀，再加入鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
发布于 2018-06-17
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