昨天中午午休时间到超市逛了一下，见牛肉很新鲜，随手买了一块，现在的牛肉还真不便宜，都卖到快50元1斤了，虽然总觉得超市的牛肉要比市场卖得贵，但对于我们这些要上班的人来讲，哪里方便哪里买吧，没那么多的挑剔，只要自己吃的舒服就比什么都强，妈妈总说，别太讲究，日子怎么都是过，随遇而安最幸福。
牛肉不要过早的腌制，以免调料当中的盐份让牛肉中的蛋白质和水份流失而口感老硬，最好是马上要开炒了再拌上味料，急火快炒，水份流失的也少，口感会相对滑嫩的哦。