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紫甘蓝大肉饺子
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紫甘蓝，又称紫包菜，花青素含量比较高，经常吃，可以延缓衰老，多吃可美容养颜哦可美容养颜的饺子——紫甘蓝大肉饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。

食材
猪肉馅 400克
紫甘蓝 400克
面粉 500克
大葱 适量
香油 适量
酱油 适量
饺子馅调料 适量
盐 适量
姜 适量
清水 260克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会
  • 步骤 2/10
    利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可
  • 步骤 3/10
    姜切粒，葱切葱花
  • 步骤 4/10
    紫甘蓝清洗干净，切成小粒
  • 步骤 5/10
    把姜、葱、紫甘蓝粒加入肉馅中
  • 步骤 6/10
    再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅
  • 步骤 8/10
    面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮
  • 步骤 9/10
    面皮中包入适量的馅料，捏成饺子
  • 步骤 10/10
    放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了
发布于 2018-08-05
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