紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍，还含有丰富的叶酸。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以吃牛肉。我将二者做成馅饼，每餐吃一个，会有强身分体的功效！
1 做饼的面和得要软一些。
2 冬天发酵时间要久一点，可以放在暖气旁边。
3 发面要是发过头了，面有酸味可以放入少许面碱再将面揉匀。