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三皮两馅牛肉馅饼
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褚夏双勤

这三皮两馅的牛肉馅饼皮薄肉多汁，满口香味，吃上一回就经常想它的味道！

食材
面粉 500克（实际可能用不了）
牛肉馅600克 适量
大葱1，5根（葱白部分最好山东大葱） 适量
洋葱小个的一个切碎粒 适量
姜末30克 适量
鸡蛋一个 适量
花椒水一碗儿 适量
甜面酱，蚝油，黄豆酱油各适量 适量
鸡汁，盐，香油各适量 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先面里加一丁点盐，要活的软，硬适中（没有图片）
  • 步骤 2/7
    牛肉馅里首先加入姜末，蚝油，酱油，鸡蛋，搅匀后往里一点一点加花椒水，然后加入鸡汁，盐，洋葱碎，都搅匀后加入大葱和香油。
  • 步骤 3/7
    把面擀成薄片，把肉馅抹均匀，边上留点别抹馅儿，如上图。
  • 步骤 4/7
    把没馅的这片往上包。
  • 步骤 5/7
    然后把上边带馅的往回合上，把两边按紧后把多余的面切下。
  • 步骤 6/7
    烙时先别放油，两面都见到硬皮后再加点油烙熟即可。
  • 步骤 7/7
    烙好后的馅饼用刀切成小块即可享受三皮两馅的美味儿啦！
小贴士

馅饼儿的皮越薄越好，这种烙法油的用量极少，有利于健康。

发布于 2018-12-29
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