搜索菜谱、食材
牛肉馅饼
9.7万 热度 5 收藏
suit柔美

包饺子剩的牛肉馅，直接拿来做馅饼，很省事。

饼皮用的是半发面，不用等很长的时间来发酵。

把酵母与面粉加水和成面团之后，醒20分钟，直接包馅烙饼就可以了。

面皮在锅中慢慢受热后，就能蓬发起来，做好的牛肉馅饼口感松软，很香～

食材
面粉 150克
酵母 2克
水 80克左右
牛肉碎 150克
鸡蛋 1/2个
葱姜 适量
香油 1大勺
盐、胡椒粉 适量
卷心菜 150克
香菜 1小把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    馅料：牛肉加葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、麻油按一个方向搅拌上劲。放入切碎的香菜和卷心菜末拌匀即可（卷心菜事先切碎要加1小勺盐腌制10分钟，让卷心菜出水，然后挤掉水分）
  • 步骤 2/5
    面粉中加酵母，清水和成外表均匀柔软的面团，用拧干的湿布盖上，醒20-30分钟。将醒发好的面团搓揉几分钟，分成大约40克/个的剂子，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的馅饼皮
  • 步骤 3/5
    包入馅料
  • 步骤 4/5
    捏紧收口，压扁
  • 步骤 5/5
    平底锅放少量油烧热，把馅饼用小火慢慢煎至金黄即可
发布于 2018-09-28
评论
相关菜谱