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香芹炒牛肉
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冒卮邓既晨

一直想念母亲做的小炒牛肉，够味，辣的爽，够下饭。今晚就小试一下，按照脑海中母亲做这道菜的材料和步骤，结果⋯⋯结果，太够味，也辣的倍爽，大汗淋漓，破例这么久来第一次二碗米饭，不过，还是不够母亲的厨艺！春节回家好好学艺

食材
牛肉 300g
香芹 1/2把
生姜 半个
蒜子 6个
朝天椒 3个
红辣椒 3个
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 少许
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料洗净都切好备用
  • 步骤 2/6
    牛肉用料酒、生抽、香油、生粉拌匀腌制15分钟，家里木有生粉，我就用面粉代替了
  • 步骤 3/6
    热锅下油，油温高后倒入腌制好的牛肉，用筷子慢慢划散，变身后铲起待用。
  • 步骤 4/6
    锅里剩余的油将姜蒜、辣椒一起煸炒出香味。
  • 步骤 5/6
    倒入香芹继续煸炒一会，放入牛肉继续翻炒，加盐、生抽、料酒、鸡精调味。
  • 步骤 6/6
    热腾腾的香芹炒牛肉出锅咯
发布于 2019-02-07
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