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老丁的私房菜－炒花菜
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枉薨

家常小菜。

食材
花菜 一个
花椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    花菜切成小块，洗净。加一锅水，烧开后加入花菜绰水，待花菜变色断生后捞出沥干备用。
  • 步骤 2/4
    热锅凉油，油五成热，放入花椒，
  • 步骤 3/4
    加入花椒后，然后马上关火，略等几秒后将花椒捞出。因为火大了之后花椒会炸焦变苦。
  • 步骤 4/4
    然后开火将油烧热，加入花菜，翻炒后，加入适量盐，翻炒出锅即可。
小贴士

1 花椒不要火大了，否则糊了会苦。

发布于 2018-12-12
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