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老丁的私房菜-小炒肉
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老顽童immigrate

湘菜的经典菜式，下饭一流。

食材
青辣椒（二条青） 半斤
梅花肉 少许
老抽，盐 少许
葱姜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    二条青洗净备用
  • 步骤 2/7
    斜切备用。因为二条青细长，斜切可以增加食材大小。
  • 步骤 3/7
    肉切片备用
  • 步骤 4/7
    切葱花，姜丝，热锅凉油，下葱姜爆锅，然后下肉片快速翻炒。
  • 步骤 5/7
    待肉片变色，加入老抽调色。
  • 步骤 6/7
    倒入辣椒快速翻炒。
  • 步骤 7/7
    翻炒成熟，加入适量盐，味精，出锅即可。
发布于 2018-11-08
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