仙贝(瑶柱)西兰花
8.7万 热度 46 收藏
偎澈拦磺俗_

西兰花吸收了仙贝的鲜,实在是既营养又美味!

食材
仙贝肉 150克
西兰花 250克
洋葱 半棵
生抽 2大勺
料酒 1大勺
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西兰花清洗干净,放入盆中,将烧开的热水浇入,烫3分钟,沥干水分待用。
  • 步骤 2/6
    锅内油烧热,将洋葱丝和仙贝一起倒入,快炒,倒入料酒和一大勺生抽。
  • 步骤 3/6
    炒2、3分钟,将仙贝和汤汁一起盛出。
  • 步骤 4/6
    再入一点点油,将刚才烫好的西兰花放入炒1分钟,再加一大勺生抽和适量盐。
  • 步骤 5/6
    出锅摆盘。
  • 步骤 6/6
    将西兰花铺在底下,仙贝在上面,浇入盛出的汁子。
小贴士

1仙贝(海贝)一般超市里有卖冷冻的袋装仙贝肉,解冻后清洗干净就可以直接烹饪。

2海贝自然是鲜美之物,我们在烹饪时就不需要加过多的调味料,特别是味精,鸡精之类,盐也不需要多放,这样它自身的鲜味才能更好的发挥出来。

3西兰花是十字花科菜,成长期易生虫,一般种植都会用农药,一定要去除农药残留,所以要焯水,但焯水容易软掉,所以直接用开水烫3分钟,不仅可以去除农药残留而且可以保持其清脆。

发布于 2019-02-25
评论
相关菜谱