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清炒虾仁（配菜西兰花）
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这道菜西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，虾仁补钙，因为清淡爽口，易于消化，老少皆宜，这两种菜搭配起来，深受我们食客欢迎。

时间:30分钟-1小时
食材
虾仁 300g
西兰花 400g
料酒 60ml
盐 20g
胡椒粉 20g
鸡汤或太太乐鸡汁 50ml
味精 10g
点缀圣女果 3个
葱姜大料 各10g
团粉 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西兰花
  • 步骤 2/10
    水炒（开了以后下）让西兰花接近熟了
  • 步骤 3/10
    撒盐腌上西兰花（再放一点味精和蒜泥）
  • 步骤 4/10
    沥干虾仁后用料酒、盐腌制十五分钟
  • 步骤 5/10
    十五分钟后先把腌制西兰花摆好
  • 步骤 6/10
    把准备好的调料下油锅煸，煸后扔掉
  • 步骤 7/10
    翻炒，放鸡汤或鸡汁（如果是鸡汁要放水但不要多，多放一些料酒去腥）
  • 步骤 8/10
    出锅把圣女果摆好
  • 步骤 9/10
    如果想把边上配菜西兰花吃了，也可下锅与虾仁一起炒，如果直接吃配菜用盐腌制时放蒜泥，我因为周末炒菜多所以准备把西兰花腌制当咸菜配粥喝。所以这样也行
  • 步骤 10/10
    成品
发布于 2018-12-09
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