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蛋饼卷
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半暮未凉牧

每天晚上发愁，明早吃啥？翻找柜子和冰箱，就剩这些，来个蛋饼卷也不错

食材
低筋粉 50g
高筋粉 100g
水 260g左右
盐 2g
蔬菜 100g
培根 2片
黄瓜丝 100g
鸡蛋 3只
葱 适量
番茄酱 适量
椒盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    馅料备齐
  • 步骤 2/12
    面糊：高筋粉、低筋粉、盐混合在大盆里
  • 步骤 3/12
    水倒进去用蛋抽搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    锅中倒入适量油（不用很多）
  • 步骤 5/12
    面糊倒入平底锅，手摇晃平底锅，面糊均匀铺在平底锅中（配方中的量可以做3个蛋饼卷），饼皮不要太厚，厚了不好吃
  • 步骤 6/12
    翻面后，打个鸡蛋，撒点葱，撒椒盐
  • 步骤 7/12
    再翻面
  • 步骤 8/12
    翻面再煎一下
  • 步骤 9/12
    出锅，平铺在盘子里
  • 步骤 10/12
    煎培根了，两面煎一下，熟了就盛出来
  • 步骤 11/12
    放上蔬菜、黄瓜丝，挤点番茄酱，最后放培根（我冰箱里还有一点金枪鱼也放进去了）
  • 步骤 12/12
    最后卷起来，配上一杯牛奶。就成了孩子们的早餐。好吃又营养
小贴士

这个配方可以做三个，我的平底锅是26cm

发布于 2018-08-29
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