鸡蛋饼是一道快手早餐，简单易做，只要家里有点青菜，随意取材，就完全可以做一顿完美的早餐。
记得女儿小的时候，俺就特爱做个鸡蛋饼，一是图个快，省时间，二是味道好，女儿也喜欢吃；所以再配碗稀粥，弄点小拌菜，配个鸡蛋饼，简直就是很温馨的一顿早餐啦！也是女儿最爱吃的快手早餐-----鸡蛋饼。
1、根据自己的喜好可随意添加食材变换口味。
3、摊鸡蛋之前，锅里刷少许油，不沾就好。
4、面糊放入锅内要不停地转动铁锅，直到面糊凝固，过程中一直用小火，以免煎糊。