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蒜香烧茄子
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嫩佑铭刻应刻

一次加班没出去吃，也没有别的材料，只有茄子和大蒜，就自创了一道菜

食材
圆茄子 一个（大概300g左右）
大蒜 一头
淀粉 适量（勾芡用）
食用油 适量（平时炒菜的量就可以）
盐 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子去皮，切成2厘米左右不规则小块
  • 步骤 2/6
    切好茄子开始点火，炒锅内放油，三成热时放入茄子块（根据平时炒菜经验即可），翻炒至茄子把油吸取
  • 步骤 3/6
    趁茄子在锅内煎炒时把大蒜切成蒜末（这样比较省时间）
  • 步骤 4/6
    待茄子把吸入的油重新吐出来就代表茄子已经好了，此时放入大蒜末，盐，翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    取盘子放入淀粉，老抽，加少许清水搅拌均匀，倒入锅内勾芡
  • 步骤 6/6
    关火装盘，一道简单快手的蒜香烧茄子就做好啦，来吃吧
小贴士

1.一定要等茄子把吸进去的油重新吐出来才算好哦

2.老抽不要太多，不然颜色会太重

发布于 2018-09-19
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