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蒜香烧茄子
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茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。茄子有良好降低高血脂，高血压功效

时间:10-30分钟
食材
茄子 350g
盐、鸡精、味极鲜、醋、白糖 适量
水淀粉、蒜末、红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    圆茄子（大红袍）
  • 步骤 2/7
    洗净刮皮
  • 步骤 3/7
    切滚刀
  • 步骤 4/7
    锅内多放油烧热，把茄子放进去炸软至6成熟捞出控油
  • 步骤 5/7
    炸好捞出来（这时候把准备好的辅料都添加在一起调成汁）蒜末除外
  • 步骤 6/7
    锅内留一点油即可烧热放入红辣椒，再放入炸好的茄子翻炒几下把调好的调料汁倒进去大火翻炒一分钟，撒入蒜末即可出锅
  • 步骤 7/7
    色香味俱全，超级下饭菜
小贴士

切滚刀的茄子，可以油炸、也可水煮，六成熟即可捞出

发布于 2018-08-01
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