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扁豆烧肉
7.7万 热度
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贫址簿坠怯
虽然只是朴实的家常味道,但有荤有素,却也吃得温暖满足。。。
食材
扁豆
250克
香菇
10朵
五花肉
200克
排骨
300克
八角
1粒
大葱
2段
生姜
3-4片
豆瓣酱
1大勺
甜面酱
1大勺
花雕酒
1大勺
生抽
1小勺
糖
1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
香菇提前泡软。
步骤 2/8
扁豆撕去老筋,洗净待用。
步骤 3/8
五花肉和排骨洗净切块,放入沸水中汆烫一两分钟后捞出,去除血沫。
步骤 4/8
锅中放入适当的油烧热,放入五花肉和排骨煸炒出肉香。
步骤 5/8
放入八角、葱段、姜片一起小火煸炒出香气,然后放入豆瓣酱和甜面酱翻炒片刻。
步骤 6/8
淋入花雕酒、生抽,放糖,加热水没过肉块,大火烧开后转小火烧约4、50分钟。(我用的是有压力功能的炒锅,水要少放点,时间也能缩短,上汽后压15-20分钟就够了)。
步骤 7/8
之后放入香菇和扁豆,再煮15分钟左右至扁豆酥烂,最后大火收汁即可。
步骤 8/8
美味上桌~~
小贴士
这道菜可全部用五花肉制作,因为这次五花肉少了点所以加了排骨一起烧
发布于 2019-02-12
评论
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