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扁豆烧肉
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嫪恋instructor
从家带的扁豆有点老,清炒不好吃,唯独配上肉才好吃,于是一大早去买了猪肉炖上了
时间:1-2小时
食材
梅花肉
400g
扁豆
200g
油
适量
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
扁豆洗净沥干备用
步骤 2/9
将肉切块洗净
步骤 3/9
将肉放入锅中,加几片姜,滴几滴酒焯一下,然后捞出
步骤 4/9
热锅冷油,待油热后,先将肥肉倒入锅中,将肥油熬出
步骤 5/9
然后将瘦肉倒入锅中一起煸炒
步骤 6/9
待肉变色后,倒入砂锅中,并加满水炖
步骤 7/9
加入老抽上色
步骤 8/9
待汤炖掉三分之一时,加入扁豆,加点盐,继续炖
步骤 9/9
待扁豆炖烂为止
小贴士
肥肉熬一下,将肥油熬出,吃起来就不会肥,油还能另作它用。
发布于 2019-09-26
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