扁豆烧肉
7.8万 热度 755 收藏
嫪恋instructor

从家带的扁豆有点老,清炒不好吃,唯独配上肉才好吃,于是一大早去买了猪肉炖上了

时间:1-2小时
食材
梅花肉 400g
扁豆 200g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    扁豆洗净沥干备用
  • 步骤 2/9
    将肉切块洗净
  • 步骤 3/9
    将肉放入锅中,加几片姜,滴几滴酒焯一下,然后捞出
  • 步骤 4/9
    热锅冷油,待油热后,先将肥肉倒入锅中,将肥油熬出
  • 步骤 5/9
    然后将瘦肉倒入锅中一起煸炒
  • 步骤 6/9
    待肉变色后,倒入砂锅中,并加满水炖
  • 步骤 7/9
    加入老抽上色
  • 步骤 8/9
    待汤炖掉三分之一时,加入扁豆,加点盐,继续炖
  • 步骤 9/9
    待扁豆炖烂为止
小贴士

肥肉熬一下,将肥油熬出,吃起来就不会肥,油还能另作它用。

发布于 2019-09-26
评论
相关菜谱