搜索菜谱、食材
扁豆烧肉
7.3万 热度 50 收藏
oOFomalhautOo

扁豆味甘，性微温，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。选用前腿部位的瘦肉一起红烧，成品肉即不干材也不肥腻，扁豆融入了肉香，是一道可口的家常菜。

食材
扁豆 200克
猪前腿瘦肉 150克
大蒜 2瓣
豆瓣酱 1勺
生抽 适量
淀粉 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料如图。
  • 步骤 2/9
    将扁豆洗净去筋，大蒜切片。
  • 步骤 3/9
    将瘦肉切小块加入适量淀粉和水拌匀。
  • 步骤 4/9
    热锅倒油烧至八成热。
  • 步骤 5/9
    放入瘦肉翻炒约10秒。
  • 步骤 6/9
    放入一勺豆瓣酱翻炒10秒。
  • 步骤 7/9
    放入大蒜翻炒10秒。
  • 步骤 8/9
    放入扁豆翻炒30秒。
  • 步骤 9/9
    倒入适量清水煮开转小火煮至汤汁收干2/3。
小贴士

扁豆一定要多煮才能将豆子中的毒素消灭掉

发布于 2019-02-11
评论
相关菜谱