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糖桂花扁豆糕
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食材
脱皮扁豆 500克
面粉 150克
白糖 100克
糖桂花 80克
酵母 2克
温水 80克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材。
  • 步骤 2/6
    脱皮扁豆洗净，用清水泡5个小时。
  • 步骤 3/6
    碗里放2克酵母，倒入80克温水搅拌均匀备用。
  • 步骤 4/6
    泡好的扁豆控干水份，把酵母水、白糖、面粉、糖桂花放进去搅拌均匀，盖保鲜膜醒发10分钟。
  • 步骤 5/6
    蒸锅放水烧开，篦子上放湿笼布，把醒发好的扁豆倒进去摊平，四周留出空隙，用筷子扎眼，大火蒸30分钟。
  • 步骤 6/6
    蒸好的扁豆糕少微凉一下切块即可。
发布于 2018-07-28
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