下午的另一道茶点就是桂花绿豆糕。夏季天气炎热，坐在空调房里久了，体内难免积累了太多的暑气寒气，绿豆正好解暑清热排毒，配上自制的糖桂花，绿豆中带着淡淡的桂花香气，一点点的甜并未掩盖绿豆的香，真不失为夏季的小浪漫哦～～
绿豆糕中间也可以包上红豆沙，因为另外一道小点紫薯绞巾已经用了红豆沙，所以这道就是单纯的绿豆糕啦。绿豆泥过筛这个步骤很关键，要想吃到细腻润滑的糕点，这个步骤可是不能省略哦！绿豆泥中含有水分，过筛的时候先将一部分放在筛子上，用勺子背慢慢地以画圈的方式轻轻挤压就可以了。糖不要多，一点点就好，这样才不腻哦～～