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豌豆糕
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涡惶晨镀捌

最近迷上了豌豆制品。想不到绿油油的pea可以做出这么多美味的中式糕点

食材
去皮干豌豆 150g
黄油 40g
糖 60g
花生酱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将干豌豆浸泡一夜，要放够足够的水
  • 步骤 2/5
    将泡好豌豆加水放入锅中煮，煮到用手能将豌豆碾碎即可。注意煮豌豆时很容易扑锅，所以最好时刻关注着
  • 步骤 3/5
    将煮好的豌豆及适量的水，加入白糖，放入料理里中搅拌，水要适量，加少了豆子糊打得不够细腻，影响口感，水加多了的话一会儿炒酱时会话更多的时间
  • 步骤 4/5
    将打好的豆糊倒入锅中，黄油切小块加入锅中，用勺子不停的搅拌。这一过程最费时间。待到炒成一团不粘锅的糊状东西之后就好了。这时的豆糊相对比较干燥，轻轻晃动锅子就可将它倒出，锅中不会残留
  • 步骤 5/5
    待豆糊稍凉之后，取小块，包入花生酱，放入模具中压制成型即可
发布于 2018-12-01
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