豌豆富含淀粉质，可以做主食。可豌豆糕做起来有些麻烦，浸泡去皮再煮豆熬干收水分。不过做好的豌豆糕口感爽滑细嫩，甜丝丝的特好吃。
1、我用的有皮干豌豆，需要浸泡去皮后再使用。
2、浸泡过的豌豆饱含水分，蒸熟可以减少炒制时间。
3、豌豆泥炒干水分还可以作为豆沙馅使用。
4、炒豌豆泥需要不停的翻炒，一面糊锅。