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椰香红豆酥
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睫毛shipwreck

比较喜欢吃一些派或酥，做椰蓉红豆馅的酥很不错，今天尝试做这款酥的掉渣的椰香红豆酥，口感好馅料香甜，有浓郁的椰蓉香还有淡淡的黄油味外皮很酥松。”

时间:1-2小时
食材
高筋粉 100g
低筋粉 80g
红豆 150g
椰蓉 50g
猪油 230g
白糖 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好低筋粉，高筋粉，红豆猪油和椰蓉
  • 步骤 2/12
    炒好的红豆馅放入椰蓉搅拌均匀馅料就做好了
  • 步骤 3/12
    将低筋粉粉和猪油搅拌，高筋粉里加入白糖和猪油搅拌均匀分别揉成光滑状
  • 步骤 4/12
    将水肉皮擀成圆形包入油酥捏好
  • 步骤 5/12
    然后擀成圆形用保鲜膜盖住醒十分钟
  • 步骤 6/12
    然后对折擀成圆形
  • 步骤 7/12
    包入椰蓉豆沙馅料
  • 步骤 8/12
    擀成圆形然后切成你想要的大小形状
  • 步骤 9/12
    切好刚入烤盘
  • 步骤 10/12
    刷上蛋黄液撒上芝麻190度烤制30分钟
  • 步骤 11/12
    烤好的红豆酥
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

1、水其中油皮需要注意揉出膜，后续操作才不容易破

2、想要层次多那皮包好后折多两层

发布于 2022-03-28
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