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椰茸红豆兔子包
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寒容白衬杉格子梦

做了椰茸红豆沙,必须要用起来啊。包个包子吧！香香的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 3杯
盐 1g
酵母 6g
食用红色素 一点点
油 少许
椰茸红豆沙 适量
水 1杯
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    睡前发面。面粉加入酵母和盐。
  • 步骤 2/21
    加水和成雪花棉絮状加点油。
  • 步骤 3/21
    和成面团。盖盖静置。
  • 步骤 4/21
    第二天上午11点的样子。现在是冬天。
  • 步骤 5/21
    面板撒面,拿出面团。此时面团不粘盆也不粘手。
  • 步骤 6/21
    揉面团10分钟。成柔软光华的面团。
  • 步骤 7/21
    放入盆中,盖盖儿,在温暖地方半小时。
  • 步骤 8/21
    半小时后的样子。
  • 步骤 9/21
    拿出面团分成等份儿。
  • 步骤 10/21
    切面的样子。
  • 步骤 11/21
    用手大概抻出均匀的形状,包入椰茸红豆沙。
  • 步骤 12/21
    像包子一样合口。
  • 步骤 13/21
    倒扣在面板上转圆。
  • 步骤 14/21
    挤成尖尖角的椭圆。用剪刀在头部剪两刀变成兔子耳朵。用牙签沾一点食用色素点出眼睛,嘴巴。
  • 步骤 15/21
    小兔子部落。
  • 步骤 16/21
    盖上蒸布醒发20分钟左右。
  • 步骤 17/21
    上蒸锅。
  • 步骤 18/21
    上气后15分钟。关火后焖1分钟再开盖。
  • 步骤 19/21
    出锅啦！圆圆胖胖的。
  • 步骤 20/21
    掰开看看。
  • 步骤 21/21
    福利*^_^*
小贴士

几次发面时间要充分。

发布于 2022-12-03
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