Name: 红豆辫子包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 250g; 鸡蛋 1个; 奶粉 15g; 黄油 35g; 糖 35g; 盐 1g; 酵母 3g; 红豆馅 适量

搜索菜谱、食材

红豆辫子包

1万热度 178 收藏

MaJi-H

我总是喜欢做面包，做各式各样的面包，我家大爷说我上班太累了，不让我每星期做，所以现在改成2星期做一次面包，其实我每星期都想面包，不做总是手痒，朋友说我中毒太深了，呵呵！

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 250g

鸡蛋 1个

奶粉 15g

黄油 35g

糖 35g

盐 1g

酵母 3g

红豆馅适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜；
步骤 2/13

放温暖处发酵；
步骤 3/13

取出发酵好的面团，排气；
步骤 4/13

把空气排干净，揉成圆形，盖保鲜膜静置15分钟；
步骤 5/13

取静置好的面团排气，擀成方形；
步骤 6/13

在面团上铺上2/3的红豆馅；
步骤 7/13

用1/3没铺红豆馅的面团往铺了馅的方向折叠；
步骤 8/13

再折叠一层；
步骤 9/13

用刀切成4根大小相等的面条，2根一组切开，顶部不切断；
步骤 10/13

切面朝上，两边交叉向相反方向扭，把另一端捏紧；
步骤 11/13

将造好形状的面团放在温暖处进行最后发酵；
步骤 12/13

把发酵好的面包取出；
步骤 13/13

表面涮上蛋液，烤箱180度预热，上下火烤20分钟即可。

小贴士

铺的红豆馅不用太厚，捏时一定要把另一端捏紧。

发布于 2024-03-22