黑加仑豌豆糕
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美少女阿蚕guo

豌豆中富含其他谷物所没有的赖氨酸,这是它的独特之处,而且豌豆营养方法,并兼具食疗效果,是对健康非常有利的食材,但平时大家都很少吃,其实豌豆的做法也很多,而且做出来的食品豌豆也都非常的好,今天这款黑加仑豌豆糕,就是健康又美味,口感也是相当好的一款小点心。喜欢的亲们,不妨试试。

时间:1-2小时
食材
豌豆仁 150g
面粉 适量
酵母粉 3g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    选脱皮的豌豆仁,带皮的不是不行,而是口感稍微差一点。
  • 步骤 2/11
    来个特写,看的稍微清楚些,不是黄豆哦
  • 步骤 3/11
    提前最少10小时用水浸泡,如果当地气温高,中途要换水.我一般都是头一天晚上泡上,第二天做
  • 步骤 4/11
    把豆子完全泡涨,用指甲可以轻松掐烂的状态,然后把水倒掉
  • 步骤 5/11
    加入适量面粉,同时加入酵母粉
  • 步骤 6/11
    搅拌均匀,以每粒豆子都能沾上面粉为宜,白糖此时也加入
  • 步骤 7/11
    豆子是湿的,如果面粉会稍干,可以稍微加一点水。但千万不要加多了。以能粘住豆子为宜。
  • 步骤 8/11
    放置大约一小时,让豆面糊发酵
  • 步骤 9/11
    发酵好的豆子糊放入模具中,上面撒上黑加仑果干,上笼中火蒸40分钟
  • 步骤 10/11
    蒸好的豌豆糕,晾凉后脱模切块即可享用。
  • 步骤 11/11
    切块看看,豆子颗粒分明,因加了酵母粉,消除了豆子不易消化的弊病,多吃点也没关系啦
小贴士

1、面粉不要过多,以黏住豆子为宜,我没有称重量,只是按经验加的。

2、白糖的量可以按自己的口味添加。但总体不要过多,比较健康才是第一位的。

发布于 2024-12-08
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