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【柏翠幸福烘焙】黑加仑水果蛋糕
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】烘培初学者，也来支持柏翠活动，淡奶油每次打发涂抹都不行，正好朋友自己买的黑加仑做的黑加仑酱，所以做了这款黑加仑水果蛋糕送给朋友

食材
低筋面粉 85g
白糖 60g
牛奶 40g
色拉油 40g
鸡蛋 4个
白糖 30g
黑加仑酱 100g
橘子 1个
葡萄 几个
芒果 2片
香蕉 1根
糖粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备材料
  • 步骤 2/21
    蛋黄加入30G白糖搅拌
  • 步骤 3/21
    加入色拉油
  • 步骤 4/21
    加入牛奶
  • 步骤 5/21
    晒入低筋粉
  • 步骤 6/21
    拌匀
  • 步骤 7/21
    蛋清加入60G白糖
  • 步骤 8/21
    分三次放入白糖打发至硬性发泡
  • 步骤 9/21
    先舀三分之一蛋清入蛋黄糊中
  • 步骤 10/21
    拌匀后
  • 步骤 11/21
    倒入到乘蛋清的盆里
  • 步骤 12/21
    翻拌均匀
  • 步骤 13/21
    倒入6寸磨具震出大气泡
  • 步骤 14/21
    烤箱预热 150°40分钟
  • 步骤 15/21
    烤好后立刻反扣
  • 步骤 16/21
    冷却脱模
  • 步骤 17/21
    抹上黑加仑酱，周边摆上橘子
  • 步骤 18/21
    再将香蕉，葡萄和小圆点芒果打理好
  • 步骤 19/21
    先摆上香蕉
  • 步骤 20/21
    然后放入黑葡萄
  • 步骤 21/21
    再放入芒果小圆点，撒上糖粒即可
小贴士

这款烤箱是好豆换的麦卓，从一开始的时间火候掌握不住，到现在慢慢的熟练

这款烤箱还是很不错的，内部照明也很亮

爱吃酱的可以中间切开再抹点酱

蛋糕烤的时间根据自家烤箱

水果根据自己喜欢的摆设即可

发布于 2023-04-02
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