豌豆糕，也叫豆沙糕、澄沙糕，是山西糕类特色小吃。用脱皮豌豆、优质农家柿饼制作而成，绵甜可口，独具风味。
1、用脱好皮的豌豆，这样比较方便；
2、因为豌豆提前泡好，已经吃进去不少水，煮的时候不需要加水过多，没过豆子一些即可；
3、柿饼本身就很甜了，不需要额外加糖，原汁原味更好吃。