大雁鹅炖土豆
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pantry爱迟到

做一道美食重要的是要有好的食材,这个大雁鹅是来自九郎仙生态园放养的纯绿色健康食材,有了好的食材,加以简单配料,就是一道美味!

为了食材的营养价值又要不失美味,我使用了很少的配料,确保它的原汁原味。

做法也很简单哟~

食材
骨头汤 适量
大雁鹅 2斤
土豆 2个
八角 1个
桂皮 小块
白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
少量
大蒜 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将大雁鹅切小块,加姜片煮开去血水。
  • 步骤 2/6
    切土豆,准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂皮
  • 步骤 3/6
    热锅,烧茶油,加入少量糖,不停搅拌待溶化出色,放入所有配料炒香。
  • 步骤 4/6
    加入大雁鹅,放少量盐和生抽翻炒。
  • 步骤 5/6
    将超香的食材转至高压锅,加入骨头汤(没有骨头汤也可以用清水代替),上汽后转小火炖10-15分钟。
  • 步骤 6/6
    将切好的土豆加入高压锅,继续炖5—10分钟,出锅,放入炒锅中收汁(喜欢多汁的可以省略收汁的步骤)
小贴士

八角、桂皮一定不能放太多,以免抢了大雁鹅本身的鲜味。

最后收汁的步骤可以省略,如果你爱多点汁。

发布于 2019-02-01
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