大骨头炖土豆山药
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若雪樱花草大

猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。

时间:10-30分钟
食材
猪骨头 100g
土豆 100g
山药 200g
适量
适量
葱花 适量
桂皮 适量
辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将土豆山药去皮准备好。
  • 步骤 2/16
    猪骨头洗干净也准备好。
  • 步骤 3/16
    将土豆山药切成小块。
  • 步骤 4/16
    葱花、桂皮,大料准备好。
  • 步骤 5/16
    锅烧热了。
  • 步骤 6/16
    将葱花炒香。
  • 步骤 7/16
    将猪骨头放锅里炒。
  • 步骤 8/16
    加葱花和调料。
  • 步骤 9/16
    大火炒3分钟左右,加酱油调颜色。
  • 步骤 10/16
    将土豆和芍药块也放锅炒。
  • 步骤 11/16
    继续的翻炒,都变了颜色为好。
  • 步骤 12/16
    加适量的水。
  • 步骤 13/16
    盖上盖子继续炖。
  • 步骤 14/16
    大火的炖20分左右,加适量的盐。
  • 步骤 15/16
    收汤后关火。
  • 步骤 16/16
    装盘子可以吃了。
小贴士

加水前要多炒些时间好些。

发布于 2020-03-02
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