这个牛蛙是改良版滴，因为自己和老公都好爱吃牛蛙，经常去外面的一个做自贡菜的小馆子吃这道菜，后来馆子没开了，所以自己有天在菜市场看到有活蹦乱跳的牛蛙卖，就买了两只，凭着记忆中的感觉去做，结果那味道是相当好，一点也输给外面小饭馆的，哈哈
牛蛙一定要宰小点，方便入味啥的，我家老公就是吃什么都喜欢小小的他感觉才好吃有食欲，因为之前码味放了盐，加上后面的香辣酱豆瓣酱都有盐的，炒的时候可以不用放盐了也行。