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蒜烧牛蛙
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taper任盈盈

川味十足～色香味美！麻辣家常味型，色泽洪亮，麻辣，味浓，味厚，略带回甜，下饭！

食材
处理好的牛蛙 8两
青椒、泡姜、泡椒、大葱 适量
大蒜、花椒粒 适量
料酒、四川豆瓣、胡椒粉 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    处理好的牛蛙洗净用料酒腌制10分钟；
  • 步骤 2/6
    调料：青椒，泡姜、泡椒、大葱、大蒜、花椒粒
  • 步骤 3/6
    大蒜切两段（多点）、泡姜、切粒、泡椒、切段、四川豆瓣；
  • 步骤 4/6
    热锅加油（比炒菜多点）炒香花椒粒倒入切好的大蒜、泡姜、泡椒、四川豆瓣；炒香；
  • 步骤 5/6
    再倒入腌制好的牛蛙翻炒上色，再加料酒、胡椒粉、开水煮至10分钟；
  • 步骤 6/6
    收汁，加入大葱段、切块青椒，起锅前加入味精，一碗色香味美的蒜烧牛蛙就做好了。
发布于 2019-01-13
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