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香辣鸭脖
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白月光-呀

一杯冰啤一盘鸭脖一场球赛

食材
鸭脖 6根
米酒 1杯
秘制底料 1碗
桂皮 1块
香葱 5根
大葱 1根
大蒜 6粒
香菜 3根
胡萝卜 1根
姜 5片
花椒 若干
草果 1个
八角 1个
香叶 3片
辣椒 5个
生抽 1勺
老抽 2勺
盐 若干
冰糖 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备鸭脖子一袋，超市都有的卖；
  • 步骤 2/13
    焯水，凉水下入鸭脖子，加入大葱段、生姜、米酒（我比较喜欢用米酒），煮沸；
  • 步骤 3/13
    鸭脖撕去外膜，洗净沥干备用；
  • 步骤 4/13
    炒制底料：这个自己炒的，用料比较复杂，有需要的可以留言我告诉你！
  • 步骤 5/13
    用料就这些啦，简简单单
  • 步骤 6/13
    锅中加入所有配料，加入足量水；
  • 步骤 7/13
    煮沸，煮沸，煮沸；
  • 步骤 8/13
    煮沸后倒入装鸭脖的容器中，大火煮40分钟（当然你可以直接把鸭脖放到锅里）；
  • 步骤 9/13
    40分钟后就这样啦
  • 步骤 10/13
    捞出鸭脖，沥去残渣；
  • 步骤 11/13
    把卤汁倒回，浸泡几个小时，其实已经很有味道了，浸泡多久就看你馋不馋了；
  • 步骤 12/13
    完工来
  • 步骤 13/13
    装盘，撒上芝麻，开吃！
发布于 2018-08-22
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