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泡椒鸭胗
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pedal秀美

我们家都喜欢吃内脏

食材
鸭胗 8个
蒜苗 3根
青线椒 3个
小米椒 4个
大蒜段 半根
泡椒 6个
蒜 3瓣
泡椒水 少许
生抽 少许
老抽 少许
糖 1小勺
料酒 少许
生粉 1小勺
胡椒粉 少许
盐 少许
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭胗洗净切薄片，加少许盐、料酒、白胡椒粉（用黑胡椒也一样）、鸡精、淀粉抓匀，放一边准备配料。
  • 步骤 2/5
    把蒜苗切小丁，青线椒切圆片，小米椒切小段，生姜切丝，蒜切片备用。
  • 步骤 3/5
    锅内放油，油热放入鸭胗爆炒变色后捞出备用。
  • 步骤 4/5
    锅内留的底油，放入姜蒜炒香后，放入蒜苗丁、辣椒炒出香味。
  • 步骤 5/5
    把鸭胗倒入配菜里面继续翻炒，放入泡椒和泡椒水，放少许盐、鸡精、老抽、糖调味，最后放入蒜段，出锅装盘。
小贴士

非常下饭的一道菜，菜里面加了生抽和老抽，还有泡椒水，所以放盐的时候请手下留情哦

发布于 2018-06-08
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