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步骤 1/4
鸭血冲洗净，豆芽洗净，姜蒜切粒，干辣椒3-5个洗净，泡姜泡辣椒切小块（我是这么切的），葱切葱花，鸭血切块or切片随意（看自己喜好切切，咱大四川的菜就是这么随意）
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步骤 2/4
加热油，约7成热依次加入豆瓣酱-姜蒜粒-花椒-干辣椒-泡椒泡椒混合物，爆香后加入切好的鸭血（本来想照片子的，但是无手有空缺，此步骤无照片），小心翻炒（鸭血也是个娇嫩的小公举，动作过猛就不能成型了），此时加入盐鸡精白糖，翻炒一小会加入豆芽
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步骤 3/4
泡姜泡椒鸭血在炒的时候会出水（如果还有其他的菜要加可以适量加点水，说加1升的我不知道什么心态，因为要拍照我炒久了点，自身炒出来的比较干，所以我加了70ML的水），此时加入豆芽翻炒一小会，加入勾兑好的淀粉水（实际兑出来了35ML）
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步骤 4/4
绿豆芽不需要炒好久就可以出锅的，出锅盛装的时候先装豆芽，然后才是鸭血，最后撒上葱花。搞定，结束，开吃