北方的春天多大风和扬尘，遇到有尘土的天气，满天的灰尘很容易吸进肺里，对身体不好，在这样的季节里，可以吃些猪血或是鸭血。
猪血或鸭血有去尘的作用，不过在净化尘土的功效上，猪血要稍胜鸭血一些。
今天买了一只活鸭，在宰杀的时候，特意让师傅把鸭血给我留了下来，一只鸭的血也接了好大的一碗
鸭血因为有比较腥的味道，所以我们通常做成泡椒味，这样很容易就把那股腥味给去掉了。
春季养肝多吃鸭血好，但现在市面上不一定能买到真正的鸭血，一旦买到搀假的，那后果必然对健康不利。一些不法商家用猪血、牛血加甲醛制作成假鸭血!
教大家几招辨别真假鸭血的方法：
1、瞧颜色。真鸭血呈暗红色，比起猪血颜色要暗;假鸭血则一般呈咖啡色。
2.看外观。真鸭血弹性较好;假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔。
3.品口感。真鸭血细腻、嫩滑、有香味;假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。另外，购买鸭血应尽量去可信赖的大超市选购。