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啤酒鸭腿
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白月光-呀

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。

食材
鸭腿 6只
啤酒 350ml
姜 8片
桂皮 1小段
八角 4个
香叶 4片
干辣椒 适量
白糖 少许
生抽 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把鸭腿洗干净，剁成大小均匀的块。
  • 步骤 2/5
    把剁成块的鸭腿焯水。
  • 步骤 3/5
    把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。
  • 步骤 4/5
    准备好啤酒、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、调味料备用。
  • 步骤 5/5
    锅中放入油加热至7成，先把姜片放入锅中爆香，再下入沥干水分的鸭块煸炒。煸炒均匀，加入少许白糖、生抽、酱油、桂皮、八角、干辣椒、香叶、翻炒上色，倒入350ml啤酒没过食材（不用加水），盖上锅盖中火闷15～20分钟（鸭腿好熟），时间到掀开盖子大火收汁即可。
发布于 2018-11-28
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