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羊肉炒面
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certainty小珍珠

羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，天气转冷时就开始食用了。羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力

食材
菜椒 适量
羊肉 适量
面条 适量
胡萝卜 适量
洋葱 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
淀粉 适量
香油 适量
生姜和葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝
  • 步骤 2/6
    羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀
  • 步骤 3/6
    锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用香油拌匀
  • 步骤 4/6
    煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散
  • 步骤 5/6
    炒至羊肉丝变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟，然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒
  • 步骤 6/6
    把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅
小贴士

面条不用煮的太熟，这样炒出来才筋道好吃。

发布于 2018-08-12
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