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酱牛骨
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之之之之-
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食材
牛骨 4斤
八角 4-5个
花椒 20粒
姜 8片
葱 一小把
米酒 300克
生抽 按自己口味调味
老抽 按自己口味调味
冰糖 按自己口味调味
辣椒酱 1-3勺按自己口味调味
红辣椒 5-10个
香菜 一把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅中倒入清水烧开，放入花椒，水沸腾后放入牛骨煮3-5分钟，捞去浮沫。
  • 步骤 2/9
    将牛骨捞出沥干备用。
  • 步骤 3/9
    锅中放少许油，放入姜片和红辣椒，炒香。
  • 步骤 4/9
    放入牛骨，翻炒一分钟，放入冰糖，翻炒两分钟。
  • 步骤 5/9
    放入八角，葱结，加生抽和老抽调味，煮至沸腾。
  • 步骤 6/9
    倒入米酒，煮沸腾，加辣椒酱调味。
  • 步骤 7/9
    倒入适量清水，将牛骨覆盖，煮沸。
  • 步骤 8/9
    放入香菜，小火煮2小时。
  • 步骤 9/9
    完工
发布于 2018-10-06
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