平时很少自己做牛健肉，都是去超市买回家，切好了摆盘就可上桌享用了。不知为什么？至从来到好豆，做什么菜都想自己亲自下厨。这不大年三十就是自己做了一款酱牛健肉，做好后切开一瞧，呵呵~酱的牛健肉都是花，自己做的滋味醇美又营养丰富，是喝酒的好搭档，真很好吃的耶！牛健肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，味甘、性平，归脾、胃经牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功。
做好的牛健肉一定晾凉后再切片，否则，切的牛健肉片不美观。
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。