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步骤 1/13
牛筋汆水五分钟
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步骤 2/13
捞出切小块
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步骤 3/13
重新开水入锅，加入香叶，生姜，八角等，小火熬煮2小时-2.5小时
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步骤 4/13
此时可以准备料头
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步骤 5/13
大蒜，辣椒切细末
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步骤 6/13
锅里放油，炒出香味
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步骤 7/13
最后倒入酱油，胡椒，糖，陈醋继续翻炒，再倒入啤酒增加水份，使其多汁
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步骤 8/13
差不多这样，汁水可以略多，不然牛筋不容易拌入味
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步骤 9/13
煮完牛筋，倒去多余水份，（倒掉的牛筋汤可以做高汤或者下面），放凉
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步骤 10/13
拌入酱料拌匀
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步骤 11/13
随后可以根据自己喜好添加辅食增加口感比如花生碎，芝麻，香菜，黄瓜粒，核桃仁，泡过的葡萄干等等，总之想得到的都可以加
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步骤 12/13
继续拌匀
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步骤 13/13
完成