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凉拌牛筋面
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一年四季必备哦～牛筋面是中国中西部地区的汉族特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌！

食材
葱 适量
蒜瓣 适量
麻椒粒 适量
小尖椒 适量
香菜 适量
芝麻酱 适量
醋 适量
盐 适量
鸡精 适量
油泼辣椒 适量
牛筋面 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    牛筋面用冷水浸泡25分钟左右沥干水份备用。配菜可添加香菜黄瓜胡萝卜，没有黄瓜胡萝卜可加香菜提味儿！捣好蒜末加凉水成蒜水味道更浓郁哦（调制蒜水不能加热水~加热水蒜会变味）！
  • 步骤 2/3
    芝麻酱用热水调稀加鸡精加一丢丢盐调味搅拌均匀备用，重口爱吃麻辣的~切小尖椒大葱小段用香油加麻椒粒翻炒爆出香味倒在泡好的面上搅拌均匀！
  • 步骤 3/3
    OK~开吃！
发布于 2018-12-28
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