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孜然鸡心
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寂然unlimited

就是喜欢烧烤味道的，所以做了鸡心，以形补形，长点心吧！

食材
鸡心 一袋
孜然或孜然粉 适量
生抽 2勺
盐 适量
姜 2片
料酒 1勺
鸡精 适量
八角 一个
白糖 少许
十三香 少许
耗油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    选择干净新鲜的鸡心，解冻处理，然后冷水下锅进行焯水，放入葱姜，料酒，去腥。焯出血沫，水开以后关火，盛出鸡心。用自来水冲洗，冲去粘在鸡心上边的脏东西，即可。(备用)
  • 步骤 2/4
    锅里放油，放入葱姜蒜、八角爆香，爱吃辣椒也可以放两个红辣椒奥，放入酱油或生抽，翻炒上色，少许糖和耗油提鲜，放入盐、鸡精，十三香调味，然后放少许水，炖一会
  • 步骤 3/4
    等汤汁收的差不多就可以放入辣椒面孜然芝麻了，不要等一点汤没有在放，就不好吃了
  • 步骤 4/4
    成品图，吃饭
小贴士

焯水时间如果太长，那鸡心已经熟了，炖的时间就不用太久奥，自己掌握一下，其实焯水以后的鸡心放辣椒炒也一样好吃的

发布于 2018-09-09
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