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爆炒孜然鸡心
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袭人steak

将鸡心提前用料腌制后，再炒制，非常入味。腌好的鸡心也可以用烤箱烤，会有点烧烤的味道。

时间:10-30分钟
食材
鸡心 250g
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
孜然粉 适量
孜然粒 适量
葱末 适量
姜末 适量
辣椒碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡心去除血管部分，切成片，清洗干净，
  • 步骤 2/8
    鸡心中加入葱末、姜末、料酒、辣椒碎、黑胡椒粉和孜然粉，
  • 步骤 3/8
    抓匀后腌制2小时，
  • 步骤 4/8
    平底锅中加一点底油，中火加热，
  • 步骤 5/8
    ​下入腌好的鸡心翻炒，
  • 步骤 6/8
    炒至鸡心变色后，加入孜然粒炒香，
  • 步骤 7/8
    ​加入洋葱块翻炒，
  • 步骤 8/8
    炒至洋葱断生后，加1小勺盐翻炒均匀即可。
小贴士

如果想让鸡心更入味，可提前一晚腌制，在冰箱内冷藏保存，次日再炒，口感更好。

发布于 2020-08-19
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