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爆炒孜然鸡肝
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千菱最初的模样

含有丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。

食材
鸡肝250g 适量
姜片2片 适量
料酒1勺 适量
红甜椒30g 适量
绿椒30g 适量
生抽1勺 适量
干辣椒3g 适量
葱花3g 适量
孜然粉1茶匙 适量
孜然粒1茶匙 适量
盐1茶匙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗净沥干备用
  • 步骤 2/13
    锅中注入水，加入姜片，料酒煮开
  • 步骤 3/13
    然后下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫。
  • 步骤 4/13
    在转小火，将鸡肝煮至断生。
  • 步骤 5/13
    煮好捞出沥干水，放置不烫手。撕成小块
  • 步骤 6/13
    红椒切成跟鸡肝一样大小的块。
  • 步骤 7/13
    绿椒切同样的大小的块。
  • 步骤 8/13
    大葱切葱花，干辣椒切碎。
  • 步骤 9/13
    热锅冷油，下葱花辣椒爆锅
  • 步骤 10/13
    然后放彩椒翻炒片刻
  • 步骤 11/13
    加入鸡肝。
  • 步骤 12/13
    生抽，孜然粉，孜然粒，少许盐调味
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀即可~
发布于 2018-09-16
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