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葱爆孜然鸡心
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叭赘窒浩至

简简单单的家常菜，记忆中家里的味道。

食材
鸡心 220克
小葱 2根
姜 2片
大蒜 2瓣
孜然粉 1勺
料酒 1勺
生抽 2勺
盐 1/2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先备料：鸡心半磅，把每个鸡心中间切开，在冷水里洗净，浸泡一小时去血水。然后加入两勺生抽，一勺料酒，半勺盐腌制半小时。小香葱的葱白部分斜切成段，葱叶部分直接切段，姜切丝，大蒜切片。
  • 步骤 2/6
    冷锅热油下葱白，姜和蒜炒香。
  • 步骤 3/6
    倒入腌制好的鸡心，用中火炒，这是鸡心会出很多水，不要着急，慢慢翻炒把水炒干。
  • 步骤 4/6
    直到把鸡心出的水都炒干成图中这样就可以啦。加入一勺孜然粉调味。
  • 步骤 5/6
    最后加入葱叶部分翻炒片刻。
  • 步骤 6/6
    出锅啦！葱爆孜然鸡心，请大家参考。
发布于 2019-02-17
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