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八宝饭蒸老母鸡
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我要长肉owo

八宝饭蒸鸡，主要是保持食材的原汁原味，不需要加太多的酌料，健康，营养，美味。

食材
糯米 适量
莲子 适量
板栗 适量
红枣 适量
桂圆 适量
老母鸡 一只
盐 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将要准备好的糯米事先用水泡4~5个小时左右；（这个糯米的量不要太多了，约量米杯的2/3左右）
  • 步骤 2/4
    把泡好的糯米和板栗，红枣，莲子，桂圆，红枣，全部和在一起，加入适量的盐，搅拌均匀；
  • 步骤 3/4
    把和好的材料裹入已经腌制好的鸡腹内，（这只鸡头一天就要腌制好，加入适量的盐和料酒，把鸡的全身抹均匀，腌制约十个小时左右），放入一个可以容纳整只鸡的大碗内，碗内再放入半碗的水，加一丁点盐和匀，凉水上锅，大火蒸开后再转小火蒸40到50分钟，（这个锅是用压力锅）或放入电压力锅内蒸，按“蹄筋”键，待键跳闸以后，阀门微凉跳下去了，就可以享用了，
  • 步骤 4/4
    一碗营养美味又香甜的八宝饭蒸鸡就做好了
小贴士

做这个菜主要就是要把握好放盐的量，不能太多，太多就咸了。

发布于 2018-10-14
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