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上海本味八宝饭
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小米椒哩

我完完全全就是一个糯米空，每月总要吃上几回，八宝饭也是其中之一。而上海本味的八宝饭不单蒸完就可以了，还要煮一碗糖水，淋在蒸完的八宝饭上，晶莹剔透。

时间:1-2小时
食材
糯米 半斤
猪油 2两
红绿丝 适量
腰果 适量
莲蓉 适量
红枣 适量
链子 适量
砂糖 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米提前泡水4小时
  • 步骤 2/8
    隔水蒸30分钟
  • 步骤 3/8
    让其冷却2分钟
  • 步骤 4/8
    拌入猪油、砂糖
  • 步骤 5/8
    红绿丝、腰果等食材放入碗底
  • 步骤 6/8
    铺上莲蓉
  • 步骤 7/8
    再铺上糯米，压紧，个税蒸10分钟，倒扣等待冷却即可
  • 步骤 8/8
    锅里煮一锅糖水，少许淀粉勾芡，淋在八宝饭上，完成
小贴士

第二次放红绿丝之前，记得在碗壁图上猪油，否则蒸完倒扣不出完整的八宝饭

发布于 2020-07-28
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