八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。八宝饭历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。由于各地习俗，口味有异，用料亦不尽相同，但其烹制方法和风味基本相似。在情人节及元宵节这样的日子里，做上一碗这样的米饭，甜蜜有余，幸福一生啊。
里面的米的品种可以根据自己的喜好调整。