八宝饭
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顾落影执迷离

八宝饭寓意着吉祥如意,做法简单,吃起来香甜软糯,深受大家的喜爱,所以逢年过节,聚会的时候丰盛的餐桌上总是能见到八宝饭的身影!

过年了,我也奉上一碗八宝饭,祝愿大家幸福美满,马年吉祥!

时间:1-2小时
食材
糯米 250g
黑糯米 50g
糯小米 50g
适量
适量
绵白糖 适量
猪油 适量
甜肠 适量
枸杞 适量
红枣 适量
黑豆 适量
红豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料准备好,提前一夜浸泡。
  • 步骤 2/11
    糯米和黑豆,红豆上锅蒸熟,豆类多蒸一下。
  • 步骤 3/11
    黑糯米和小米上锅蒸熟。
  • 步骤 4/11
    蒸熟的糯米趁热放猪油,白糖,盐拌匀。
  • 步骤 5/11
    黑糯米放猪油,白糖,盐拌匀。
  • 步骤 6/11
    小米放猪油,白糖,盐拌匀。
  • 步骤 7/11
    甜肠切片,红枣对半切开,去核。
  • 步骤 8/11
    把配料放在碗里摆好。
  • 步骤 9/11
    一层白糯米,一层黑糯米铺平。
  • 步骤 10/11
    再一层小米,一层白糯米铺平。
  • 步骤 11/11
    上锅蒸30分钟左右。
小贴士

摆盘时可以按自己喜欢的造型,要反着摆,个人觉得放猪油好吃一点,介意的也可以不放。

发布于 2022-09-08
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